Bread Pudding with Coffee Sauce

Assalamualaikum.....

Macam gempak je namanya, padahal bila diMelayukan jadilah Puding Roti dengan Sos Kopi. Puding roti adalah salah satu dessert favourite aku. Senang nak buat & bahan2nya tak susah nak cekau. Sebelum ni aku guna water bath punya method. Tapi oven yang ada kecik, jadinya tak boleh nak buat adunan yang besar. Tu yang bila buat sekejapan je habis.

So, aku pun nak mencuba la bakar gitu2, taknak pakai water bath method. Awalnya nak buat puding ni dengan salted caramel tapi memandangkan aku takde kerajinan nak buat salted caramel maka aku hentam je dengan coffee sauce. And aku pakai french loaf sebab menda ni dah tersadai lama dalam peti ais. Dari terbiar gitu baikla ia jadi mangsa eksperimen aku.

So inilah resepinya:

Bahan² (puding):
1 batang french loaf - potong kecik²
2 cawan susu (recommend full cream untuk rasa yang creamy)
3 sudu makan brown sugar
2 biji telur
1 sudu teh ground cinnamon
1 sudu teh esen vanilla

Bahan² (sauce):
1 cawan susu
2 biji kuning telur
2 sudu makan brown sugar
1 sudu teh tepung kastard
2 sudu teh coffee emulco

Untuk puding:
Pukul susu, gula, telur, cinnamon & esen vanilla
Tuang pada roti, biarkan meresap.
Once dah meresap, hancurkan roti dengan garfu.
Bakar pada suhu 150ºc lebih kurang 40 minit.

Untuk sauce:
Pukul susu, kuning telur, brown sugar, tepung kastard & coffee emulco
Panaskan atas api yang kecil
Kacau hingga mendidih.
Padamkan api
Tapis sauce & sejukkan dalam peti ais

*kadar gula adjust ikut tahap kemanisan sendiri
*coffee emulco tu boleh je ganti dengan nescafe @ instant expresso

Tempreture tu kena adjust ikut jenis oven. Ni suhu untuk api atas & bawah. Bila dah masak, belah atasnya akan jadi crispy tapi belah bawah moist.

Puding roti ni sedap makan panas² mahupun sejuk. Nak extra umphh, makan sekali dengan aiskrim. Memang best lah.

Resepi salted caramel ada kat tangan tapi tak tau bila nak mencubanya. Hopefully hujung minggu ni kerajinan aku tinggi lah sikit...nanti dah menjadi aku share dengan korang ye. 

Kehebatan Bawang Putih

Assalamualaikum.....

Ditempatkan di makam Firaun, diberi kepada hamba² yang membina piramid, digemari oleh orang Yunani purba sebelum acara olahraga dan diambil oleh tentera sebelum ke medan perang. Digunakan untuk menghalau roh jahat, malah Hipporates sendri pernah berkata;

‘Let food be thy medicine, and medicine be thy food’

(Biarkan makanan menjadi ubatmu dan ubatan menjadi makananmu)

Ha....tulah dia si bawang putih! Dan jangan lupa juga bawang putih adalah pelengkap masakan. Makanan takde bawang putih, alahai kureng sungguh rasanya.

Bawang putih sejak dulu lagi digunakan dalam perawatan disebabkan sifatnya yang thereupatic. Tapi ramai yang tak suka nak makan bawang putih sebab efek baunya yang maha 'wangi' pada badan dan mulut.

Kenapa bawang putih berbau?

Ini adalah kerana sebatian sulfur yang terkandung di dalam bawang yang mana paling dikenali sebagai alicin. Walaupun busuk, banyak penyelidikan yang dilakukan membuktikan yang sebatian sulfur ini contribute kepada kesihatan kita.

Jom tengok apa health benefit yang boleh kita dapat dari bawang putih:

·        Terdapat lebih daripada 250 penerbitan kajian yang membuktikan bawang putih membantu sistem kardiovaskular. Bawang putih berdaya menurunkan paras kolesterol & trigliserida dalam darah. Bawang putih juga memperlahankan pelekatan platlet & meningkatkan fibrinolysis (proses yang menghalang pembekuan darah)

·        Sebatian aktif dalam bawang putih (diallyl sulphide) mampu menembusi membran bakteria dengan lebih cepat & bagus berbanding dengan antibiotik (do take note yang antibiotic ni banyak juga side effectnya)

·        Bawang putih bersifat anti bakteria, anti kulat & antivirus. Jangkitan yis (Candida) berjaya diatasi dengan penggunaan bawang putih.

·        Bawang putih dapat merendahkan tekanan darah & kiraan homocysteine. Kiraan homocysteine adalah penanda yang lebih baik bagi masalah jantung berbanding kiraan kolesterol

·        Bawang putih juga dikatakan berupaya membantu mengatasi loya, sesak nafas dan gangguan gas dalam sustem pencernaan (ayat senang; angin/kembung)

·        Disebabkan kaya dengan sulfur, bawang putih juga bagus sebagai agen detox

Garlic Complex by Shaklee

Apa yang best dengan bawang putih dari Shaklee ni?

·        Diekstrak pada suhu bilik supaya alicin aktif dapat dikekalkan

·        Di kombinasi dengan rosemary & spearmint bagi mengawal bau tanpa mengurangkan benefit bawang putih tu.

·        2 tablet garlic ni membekalkan 100mg ekstrak bawang putih tulin = 2 ulas bawang putih yang fresh

Sebotol Garlic ni ada 60 tablet which boleh mencapai hingga 2 bulan penggunaan; depends pada keperluan badan. So yang mencari garlic supplement & tak mau bau bawang putih, inilah pilihan yang tepat! 

2015

Assalamualaikum.....

Tahun 2015 dah lepas setengah bulan...aci tak nak ucap selamat tahun baru? Ngeh ngeh ngeh...

Hujung 2014 hingga  sekarang...aku dalam kesibukan yang agak kritikal, urusan peribadi & kerja
saling bertindih. Rasa macam tak cukup nafas, tapi kena harung jugak demi kelangsungan hidup.

12/01/2015 bermula episod baru untuk si bujang aku; masuk darjah satu. Juga bermula lah kembali
episod huru hara bangun pagi. 

Rasa dah hensem sangat dah ni

1^st day kat sekolah, Alhamdulillah member steady je, takde nangis, merungut etc etc cuma muka mengantuk tu wujud. Tapi bila kengkawan lain dah sampai, mula la riuh; nak² pulak geng taski dia dulu sekelas, duduk sebelah lagi.

At first aku risau gak macamana la dia nak berdikari (nama je anak sulung, tapi manjanya ya amat).
Tapi bila tengok dia boleh bonding dengan kengkawan, tau nak pegi toilet...then aku rasa lega. Dia siap suruh aku balik, tak payah tunggu dia (...well macam mak dia dulu gak)

busy mewarna sampaik aku jenguk pun dia tak sedar

2^nd day, aku memang tak plan nak jenguk dia kat sekolah time rehat, tapi si ayahnya pulak sibuk² nak pegi jenguk...but lepas aku membebel², so dia cancel. Kalah aku pulak dia punya risau. Orang nak bagi anak tu survive dia sibuk lak nak pegi spoilkan. Time balik je dia pegi jenguk, supaya si Akim naik bas yang betul.

Aku tak bagi Akim duit belanja, dia bawak bekal dari rumah. Sebabnya dia belum mahir dengan duit & kantin pasti akan penuh dan sah² bujang aku tu tak sempat nak makan sebab beratur panjang. And instinct aku memang betul sebab Akim kata barisan nak beli makanan amat panjang. So confirm la dia akan bawak bekal tiap hari sampai aku confident yang dia boleh pegang duit ...(rasa macam sampai hujung tahun la dia bawak bekal).

Hari ketiga dia pergi sekolah, waktu dia salam aku sebelum dia pegi sekolah, tetiba aku rasa sebak
sangat. Tak sangka dia dah besar. Masih terasa² sakitnya melahirkan dia, masih terbayang² huru haranya aku bila dia melalak kembung dan kini dia dah melangkah ke alam persekolahan....sekejap benar masa berlalu. Sedar tak sedar aku makin berusia, tanggungjawab makin bertambah; pahala tak tau banyak mana, dosa...masyaAllah tak terhitung dek kepala. 

pertama kali dalam sejarah belum jam 8, hero dah selamat beradu...penat sekolah

2015 ni aku takde azam baru, cuma nak selesaikan beberapa azam tahun lepas yang tak tercapai lagi.
insyaAllah by Mac nanti, langsailah azam tahun lepas aku. Pastu aku baru aku setkan azam baru. Kang kemain banyak azam....mau satu hapah pun tak tercapainya.

Yang pasti, aku mengharap 2015 memberi sinar yang lebih cemerlang buat aku sekeluarga &
untuk korang semua juga.