Homemade Solid Food Recipe - Labu Manis

Assalamualaikum.....

Seorang orang tua pernah berkata pada aku, jangan bagi budak makan labu nanti kembung.  Seriously…aku tak ikut pun cakap dia. Bukan aku cuba melawan tapi lepas eksperimen pada si Inas dulu, dia memang takda masalah kembung walaupun lepas makan semangkuk labu.

Aku tak tahu kenapa kita sering di momokkan dengan kisah labu yang berangin. Sebenarnya labu banyak khasiat & sedap. Aku suka labu, anak² aku pun suka…so labu sentiasa masuk dalam list resepi aku.

Harus diketahui yang labu rendah kalori namun kaya dengan dietry fibre. Selain itu labu juga kaya dengan vitamin antioksida seperti Vitamin A, C & E.

Ni table yang menunjukkan apa yang ada dalam per 100gm labu: (Sourceà USDA National Nutrient data base)

Principle	Nutrient Value	Percentage of RDA
Energy	26 Kcal	1%
Carbohydrates	6.50 g	5%
Protein	1.0 g	2%
Total Fat	0.1 g	0.5%
Cholesterol	0 mg	0%
Dietary Fiber	0.5 g	2%
Vitamins
Folates	16 mcg	4%
Niacin	0.600 mg	4%
Pantothenic acid	0.298 mg	6%
Pyridoxine	0.061 mg	5%
Riboflavin	0.110 mg	8.5%
Thiamin	0.050 mg	4%
Vitamin A	7384 IU	246%
Vitamin C	9.0 mg	15%
Vitamin E	1.06 mg	7%
Vitamin K	1.1 mcg	1%
Electrolytes
Sodium	1 mg	0.5%
Potassium	340 mg	7%
Minerals
Calcium	21 mg	2%
Copper	0.127 mg	14%
Iron	0.80 mg	10%
Magnesium	12 mg	3%
Manganese	0.125 mg	0.5%
Phosphorus	44mg	5%
Selenium	0.3 mcg	<0.5%
Zinc	0.32 mg	3%
Phyto-nutrients
Carotene-α	515 mcg	--
Carotene-ß	3100 mcg	--
Crypto-xanthin-ß	2145 mcg	--
Lutein-zeaxanthin	1500 mcg	--

Labu boleh di masak dengan pelbagai cara, steam, rebus, bake & goreng. Tapi untuk baby yang paling sesuai adalah steam & bake. Pada usia anak² 6 bulan dah boleh ambik labu ni. Dan berikut adalah 2 resepi labu yang mudah.

Sup Labu Manis & Oat

Bahan²

2 sudu besar rolled oat à direbus dengan air hingga kembang & lembut

Sepotong labu manis  à disteam & dilenyek

Chicken broth – resepi di sini

Cara²

Campurkan semua bahan diatas & panaskan sehingga likat atau mencapai kepekatan yang diingini

Sup Labu Manis & Cous Cous

Bahan²

1 senduk cous cous à rebus @ rendam dengan air panas hingga lembut

Sepotong labu manis à disteam & dilenyek

Chicken broth

Cara²

Campur labu bersama chicken broth, kacau hingga rata

Panaskan adunan, masukkan cous cous kacau sehingga mengapai kepekatan yang diingini

* Kedua² resepi ini enak di hidangkan suam

Selamat memasak ya ibu² semua.

MINDSET

Assalamualaikum.....


Cerita ini di kongsi di group WA, amat bagus untuk kita semua digest bersama


Sebelum sang ayah menghembuskan nafas terakhir, dia memberi pesan kepada kedua anaknya :

“Anakku, dua pesan penting yang ingin ayah sampaikan kepadamu untuk keberhasilan hidupmu”

“Pertama : Jangan sesekali menagih hutang daripada sesiapa pun”

“Kedua : Jangan sesekali tubuhmu terkena terik matahari secara langsung”

5 TAHUN BERLALU:

Sang ibu menjenguk anak sulungnya dengan kedudukan perniagaannya yg sgt mendukacitakan.

Si ibu pun bertanya “Wahai anak sulungku kenapa kedudukan perniagaanmu demikian?”.

Si sulung menjawab : “Saya mengikuti pesan ayah bu…

Saya dilarang menagih hutang daripada siapapun sehingga banyak hutang yang tidak dibayar dan lama² habislah modal saya..

Pesan yang kedua ayah melarang saya terkena sinar matahari secara langsung dan saya hanya hanya ada sebuah motorsikal, itulah sebabnya pergi dan pulang kerja saya selalu naik teksi”.

Kemudian sang ibu pergi ke tempat si bungsu yang keadaannya berbeda jauh. Si bungsu sukses menjalankan perniagaannya.

Sang ibu pun bertanya “Wahai anak bungsuku, hidupmu sedemikian beruntung, apa rahasianya…?”

Si bungsu menjawab : “Ini karena saya mengikuti pesan ayah bu..

Pesan yang pertama saya dilarang menagih hutang kepada siapapun. Oleh karena itu saya tidak pernah memberikan hutang kepada siapapun sehingga modal saya tetap kukuh”.

“Pesan kedua saya dilarang terkena sinar matahari secara langsung, maka dengan motorsikal yang saya ada saya selalu berangkat sebelum matahari terbit dan pulang setelah matahari terbenam, sehingga para pelanggan tahu kedai saya buka lebih awal dan tutup lebih lewat”.

Perhatikan…
Si Sulung dan Si Bungsu menerima pesan yang SAMA, namun masing² memiliki penafsiran dan sudut pandang atau MINDSET berbeda.

Mereka MELAKUKAN cara yang berbeda sehingga mendapatkan HASIL yang berbeda pula.

MAKA…

Hati² lah dengan MINDSET kita..